9 Menu Kuliner Khas Kanada yang Paling Populer

Kanada dikenal sebagai negara yang kaya akan budaya dan memiliki beragam kuliner yang lezat. Dari makanan ringan hingga hidangan utama, Kanada menawarkan banyak pilihan bagi pecinta kuliner di seluruh dunia. Berikut adalah 9 menu kuliner khas Kanada yang paling populer.

1. Poutine Kuliner Khas Kanada

Poutine adalah hidangan khas Kanada yang terdiri dari kentang goreng, keju curd, dan saus bratwurst. Makanan ini menjadi favorit di seluruh Kanada dan sering dijuluki sebagai hidangan nasional Kanada.

Resep Poutine

Bahan-bahan:

• Kentang yang telah dikupas dan dipotong dadu
• Keju curd
• Saus bratwurst
• Minyak goreng
• Garam

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar.
2. Goreng kentang hingga kecokelatan dan matang.
3. Angkat kentang dari wajan dan letakkan di atas piring yang sudah disiapkan.
4. Taburi keju curd di atas kentang goreng.
5. Panaskan saus bratwurst dalam panci.
6. Siramkan saus bratwurst di atas keju curd dan kentang goreng.
7. Taburi sedikit garam di atasnya dan hidangan Poutine siap disajikan.

2. Beavertails Kuliner Khas Kanada

Beavertails adalah makanan penutup populer yang terbuat dari adonan yang digoreng dan diberi taburan gula. Makanan ini disajikan dalam bentuk persegi panjang yang menyerupai ekor bebek dan menjadi salah satu makanan penutup paling populer di Kanada.

Resep Beavertails

Bahan-bahan:

• 2 1/4 cangkir tepung terigu serbaguna
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan
• 1/4 sendok teh garam
• 3/4 cangkir susu hangat
• 1/4 cangkir air hangat
• 1 sendok makan mentega, dilelehkan
• Minyak goreng untuk menggoreng
• Gula dan kayu manis untuk taburan

Langkah-langkah:

1. Campurkan tepung terigu, gula, ragi instan, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tuangkan susu hangat, air hangat, dan mentega cair ke dalam mangkuk dan aduk hingga adonan kalis.
3. Tutup mangkuk dengan serbet bersih dan diamkan selama 10-15 menit.
4. Setelah adonan mengembang, panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup dalam.
5. Ambil sejumput adonan dan pipihkan dengan cara digulung menggunakan rolling pin atau tangan hingga bentuknya menyerupai ekor bebek.
6. Goreng adonan hingga kecokelatan dan matang, sekitar 1-2 menit di setiap sisinya.
7. Angkat Beavertails dari wajan dan letakkan di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
8. Taburi gula dan kayu manis di atas Beavertails yang masih hangat.
9. Hidangkan segera dan nikmati Beavertails yang lezat ini.

3. Maple Syrup Kuliner Khas Kanada

Maple Syrup adalah sirup yang terbuat dari getah pohon maple. Sirup ini menjadi produk ikonik Kanada dan digunakan sebagai pengganti gula di banyak hidangan, termasuk pancake, waffle, dan yogurt.

Resep Maple Syrup

Bahan-bahan:

• 1 liter getah pohon maple
• 1 cangkir gula pasir

Langkah-langkah:

1. Panaskan getah pohon maple dalam panci besar dengan api sedang.
2. Setelah getah pohon maple mulai mendidih, tambahkan gula pasir.
3. Aduk rata dan biarkan sirup mendidih selama sekitar 15-20 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong.
4. Tes kematangan sirup dengan cara mengambil sedikit sirup dengan sendok dan tuangkan ke atas piring kecil. Jika sirup telah mencapai kematangan yang diinginkan, maka ia akan membentuk lapisan tipis dan mengeras di atas piring.
5. Setelah sirup mencapai kematangan yang diinginkan, angkat panci dari api dan biarkan sirup mendingin sebentar.
6. Tuangkan sirup ke dalam botol atau wadah yang sudah disterilkan.
7. Simpan maple syrup dalam kulkas dan gunakan untuk memaniskan makanan atau minuman sesuai selera.

4. Nanaimo Bars

Nanaimo Bars adalah makanan penutup yang terdiri dari tiga lapisan yaitu kue graham, krim kental, dan cokelat. Makanan ini berasal dari kota Nanaimo, British Columbia dan menjadi makanan penutup paling terkenal di Kanada.

Resep Nanaimo Bars

Bahan-bahan:

Lapisan Dasar:

• 1/2 cangkir mentega tawar
• 1/4 cangkir gula pasir
• 5 sendok makan bubuk kakao
• 1 sendok makan ekstrak vanila
• 1 butir telur
• 1 1/4 cangkir remah biskuit graham
• 1 cangkir kacang almond cincang kasar
• 1/2 cangkir kelapa parut

Layers Krim:

• 1/4 cangkir mentega tawar
• 2 sendok makan susu kental manis
• 2 sendok makan custard bubuk
• 2 cangkir gula bubuk

Layers Cokelat:

• 4 ons cokelat pekat
• 2 sendok makan mentega tawar

Langkah-langkah:

1. Lapisan Pertama: Lelehkan mentega dalam panci besar dan campurkan dengan gula pasir, bubuk kakao, vanila, dan telur. Aduk rata.
2. Tambahkan remah biskuit graham, kacang almond, dan kelapa parut ke dalam campuran mentega dan aduk hingga rata.
3. Tuang campuran ini ke dalam loyang persegi berukuran 9 inci yang sudah dilapisi dengan kertas roti. Ratakan permukaannya dan dinginkan dalam lemari es selama sekitar 20 menit.
4. Lapisan Kedua: Lelehkan mentega dalam panci kecil dan campurkan dengan susu kental manis dan custard bubuk. Tambahkan gula bubuk dan aduk hingga rata.
5. Tuang campuran krim di atas lapisan dasar dan ratakan permukaannya. Dinginkan dalam lemari es selama sekitar 20 menit.
6. Lapisan Ketiga: Lelehkan cokelat dan mentega dalam panci kecil di atas api kecil sambil terus diaduk.
7. Tuang campuran cokelat di atas lapisan krim dan ratakan permukaannya. Dinginkan dalam lemari es selama sekitar 30 menit atau hingga cokelat mengeras.
8. Potong Nanaimo Bars menjadi ukuran yang diinginkan dan sajikan.

5. Tourtiere

Tourtiere adalah hidangan daging yang terbuat dari daging sapi atau babi dan kentang. Hidangan ini biasanya disajikan selama liburan Natal dan menjadi salah satu hidangan utama yang populer di Kanada.

Resep Tourtiere

Bahan-bahan:

• 1 kg daging babi giling
• 1/2 kg daging sapi giling
• 1 buah bawang bombay, dicincang halus
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh cengkeh bubuk
• 1/2 cangkir kaldu ayam
• 2 buah kentang, dikukus dan dihaluskan
• 2 lembar kulit pai
• 1 butir telur, dikocok lepas

Langkah-langkah:

1. Panaskan wajan besar di atas api sedang dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging babi dan daging sapi ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, kayu manis bubuk, pala bubuk, dan cengkeh bubuk ke dalam wajan dan aduk rata.
4. Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Kemudian kecilkan api dan masak selama sekitar 30-40 menit hingga daging empuk dan kuah menyusut.
5. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dan aduk rata. Angkat dari api dan dinginkan.
6. Panaskan oven hingga suhu 190 derajat Celsius.
7. Ambil lembaran kulit pai dan letakkan di atas loyang pai berukuran 9 inci.
8. Tuangkan adonan daging ke atas kulit pai dan ratakan permukaannya. Tutup dengan lembaran kulit pai yang lain dan rapatkan pinggirannya.
9. Sapukan telur kocok di atas kulit pai dan buat lubang kecil di tengah-tengah kulit pai untuk mengeluarkan uap.
10. Panggang pai selama sekitar 45-50 menit atau hingga kulit pai kecokelatan.
11. Keluarkan pai dari oven dan biarkan dingin selama sekitar 10-15 menit sebelum dipotong dan disajikan.

6. Ketchup Chips

Ketchup Chips adalah makanan ringan yang terdiri dari keripik kentang dengan rasa ketchup. Makanan ini menjadi makanan ringan paling populer di Kanada dan menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia.

Resep Ketchup Chips

Bahan-bahan:

• 4 buah kentang besar
• 1/4 cangkir tepung maizena
• 1/4 cangkir air
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah:

1. Kupas kentang dan potong tipis-tipis menggunakan pisau atau mandolin.
2. Rendam kentang dalam air dingin selama 30 menit hingga airnya jernih.
3. Tiriskan kentang dan keringkan menggunakan lap atau tisu dapur.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng kentang hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan kentang dan letakkan di atas kertas tisu untuk menghilangkan sisa minyak.
5. Campurkan tepung maizena, air, saus tomat, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk dan aduk rata.
6. Masukkan kentang goreng ke dalam adonan saus tomat dan aduk rata hingga kentang terbalut dengan saus tomat.
7. Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius.
8. Letakkan kentang terbalut saus tomat di atas loyang dan panggang selama 10-15 menit atau hingga kentang kering dan renyah.
9. Angkat dari oven dan sajikan segera.

7. Butter Tarts Kuliner Khas Kanada

Butter Tarts adalah makanan penutup tradisional Kanada yang terdiri dari kue tart yang diisi dengan campuran gula, sirup, dan mentega. Makanan ini sering disajikan selama liburan Natal dan menjadi salah satu makanan penutup yang paling populer di Kanada.

Resep Butter Tarts

Bahan-bahan:

• 1 resep adonan pie crust (bisa dibeli atau dibuat sendiri)
• 1/2 cangkir gula palem
• 1/2 cangkir sirup maple
• 1/3 cangkir mentega, dilelehkan
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 1 sendok teh cuka sari apel
• 1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah:

1. Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius.
2. Siapkan adonan pie crust dan letakkan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung.
3. Gunakan cetakan muffin atau wadah pie mini dan letakkan adonan pie crust di dalamnya.
4. Dalam mangkuk terpisah, campurkan gula palem, sirup maple, mentega leleh, telur kocok, cuka sari apel, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
5. Tuangkan campuran isian ke dalam setiap wadah adonan pie crust hingga setengah penuh.
6. Panggang Butter Tarts dalam oven selama 15-20 menit atau hingga adonan pie crust menjadi kecoklatan.
7. Angkat Butter Tarts dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

8. Montreal-style Bagels

Montreal-style Bagels adalah roti bundar yang digulung dan diberi taburan wijen atau poppy seed. Roti ini memiliki rasa yang lebih manis dan lebih padat daripada bagel biasa dan menjadi hidangan populer di kota Montreal.

Resep Montreal-style Bagels Kuliner Khas Kanada

Bahan-bahan:

• 4 cangkir tepung terigu serba guna
• 1 1/2 sendok makan ragi instan
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/4 cangkir gula
• 1/4 cangkir minyak sayur
• 1 1/2 cangkir air hangat
• 1/2 cangkir sirup maple
• 1/4 cangkir garam untuk merebus

Langkah-langkah:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Tambahkan minyak sayur dan air hangat ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan uleni selama sekitar 10 menit hingga adonan menjadi elastis.
4. Letakkan adonan di dalam mangkuk yang telah diolesi minyak dan tutupi dengan kain lembab. Biarkan adonan mengembang selama 1-2 jam hingga dua kali lipat ukuran aslinya.
5. Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi 12 bagian yang sama besar. Bentuk masing-masing bagian adonan menjadi bentuk lingkaran yang tipis dengan lubang di tengahnya.
6. Letakkan bagel pada loyang dan tutupi dengan kain lembab. Biarkan mengembang selama sekitar 30-45 menit hingga kembali mengembang.
7. Panaskan oven hingga suhu 425 derajat Fahrenheit (218 derajat Celsius).
8. Didihkan air dalam panci besar dan tambahkan garam dan sirup maple ke dalamnya.
9. Masukkan bagel ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 45 detik hingga bagel mengapung ke permukaan air.
10. Angkat bagel dari air dan letakkan kembali pada loyang. Panggang bagel dalam oven selama sekitar 20-25 menit atau hingga permukaan bagel kecoklatan.
11. Angkat bagel dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

9. Lobster Rolls

Lobster Rolls adalah hidangan utama yang terdiri dari roti lapis yang diisi dengan daging lobster yang dicampur dengan mayones. Hidangan ini menjadi salah satu hidangan laut paling populer di Kanada, terutama di wilayah Atlantik.

Resep Lobster Rolls Kuliner Khas Kanada

Bahan-bahan:

• 450 gram lobster segar
• 1/4 cup mayones
• 2 sendok makan jus lemon
• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica hitam
• 2 batang seledri, cincang halus
• 1/4 cup bawang bombay, cincang halus
• 4 roti hot dog gulung
• 2 sendok makan mentega

Cara membuat:

1. Cuci bersih lobster dan rebus dalam air mendidih selama sekitar 8-10 menit sampai matang. Tiriskan dan biarkan dingin.
2. Setelah dingin, pisahkan lobster dari kulitnya dan potong dagingnya menjadi potongan kecil.
3. Campurkan mayones, jus lemon, bubuk bawang putih, garam, dan merica hitam dalam mangkuk kecil.
4. Tambahkan lobster yang telah dipotong, seledri, dan bawang bombay ke dalam campuran mayones, aduk rata.
5. Panaskan mentega dalam wajan di atas api sedang.
6. Panggang roti hot dog hingga kecoklatan dan olesi mentega. Letakkan di atas piring saji.
7. Ambil adonan lobster dan taruh di atas roti hot dog.
8. Hidangkan lobster roll dalam keadaan hangat.

Kesimpulan

Kuliner khas Kanada sangat kaya dan beragam. Dari hidangan utama hingga makanan ringan, Kanada menawarkan banyak pilihan bagi pecinta kuliner di seluruh dunia. Beberapa makanan yang paling populer adalah Poutine, Beavertails, Maple Syrup, dan Nanaimo Bars. Namun, masih banyak lagi makanan lezat lainnya di Kanada yang patut dicoba.